Golden Milk
La boisson de l’automne
Quand les journées raccourcissent, que l’air devient plus frais et que les feuilles deviennent jaunes et oranges, on a naturellement envie de se créer des moments ‘cocooning’. Le lait d’or, aussi appelé golden milk, est la boisson parfaite pour cette saison.
Riche en épices réconfortantes et en antioxydants, il aide à renforcer les défenses immunitaires, apaiser le corps et calmer l’esprit. Un rituel bien-être à savourer au coin du canapé, en fin de journée.
Pour une tasse
Préparation : 15 minutes
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250 ml de lait (végétal ou animal)
½ c.à.c. de curcuma en poudre
¼ c.à.c. de cannelle en poudre
1 pincée de poivre noir (indispensable pour activer la curcumine)
1 petit morceau de gingembre frais râpé - ou ¼ c.à.c. en poudre
1 c.à.c. d’huile de coco ou de ghee (facilite l’absorption du curcuma)
1 c.à.c. de miel ou de sirop d’érable (à ajuster selon le goût)
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1. Dans une petite casserole, verser le lait et ajouter le curcuma, la cannelle, le poivre et le gingembre.
2. Chauffer à feu doux tout en mélangeant pendant 5 à 10 minutes : le lait doit être chaud mais ne pas bouillir.
3. Hors du feu, ajouter l’huile de coco et bien mélanger.
4. Laisser tiédir légèrement, puis sucrer avec le miel ou le sirop d’érable.
5. Optionnel : Filtrer si vous avez utilisé du gingembre frais.
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+ Pour une version encore plus apaisante le soir, on peut ajouter une pincée de muscade ou de cardamome.
+ Pour gagner du temps, il est possible de préparer une pâte de curcuma (curcuma, poivre, eau, huile) à conserver au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Il suffira ensuite d’ajouter une cuillère à café de cette pâte dans le lait chaud.
