Crumble aux pommes et au petit épeautre
Cette version revisitée offre une alternative plus saine et savoureuse tout en conservant l'authenticité de ce dessert traditionnel.
Le petit épeautre, une céréale ancienne riche en nutriments, apporte une texture agréable et un léger goût noisetté qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes.
Simple à préparer, ce crumble est idéal pour un goûter ou un dessert léger, tout en étant un peu plus respectueux de l'équilibre nutritionnel.
Plat rond de 25 cm de Ø
ou plat à gratin (20x20 cm)
Pour 4-6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
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Pour la garniture
6 pommes
1 c.s. de sirop d’érable / ou de miel
1 c.c de cannelle en poudre
Pour le crumble
100 g de farine de petit épeautre
80 g de flocons d’avoine
80 g d’huile de coco
2 c.s. de sirop d’érable (ou de miel)
2 noix
1 pincée de sel
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1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
2. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Puis, disposez-les au fond du plat. Ajoutez le sirop d’érable (ou miel) et la cannelle, mélangez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sel. Ajoutez l’huile de coco légèrement fondue et le sirop d’érable (ou le miel). Mélangez la pâte pour obtenir une texture sableuse.
4. Ajoutez le crumble et les noix émiettées sur les pommes. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Sortez le crumble du four. Il doit être croustillant. Laissez-le tiédir avant de déguster.
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+ À déguster avec une boule de glace à la vanille sur le dessus
+ Si vous aimez les fruits rouges, vous pouvez ajouter des framboises ou des myrtilles avec les pommes pour varier les saveurs
