Pancakes sans gluten

Ces pancakes au flocon d'avoine et sarrasin sont la solution idéale pour un petit-déjeuner sain et savoureux. Sans farine de blé, ils sont faciles à digérer et conviennent aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.

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Saladier pour la préparation
Poêle et louche pour la cuisson

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 10 minutes

• Ingrédients

  250 g de farine de blé, d’épeautre ou de riz

  3 oeufs

  500 ml de lait végétal

  1 c. à soupe de matcha

  1 c. à soupe de sirop d'érable ou sucre

  50 g d’huile de coco ou ghee fondu

  1 pincée de sel

• Préparation

  1. Ingrédients secs : dans un grand saladier, mélangez les flocons, la poudre à lever et le sel.

  2. Liquides : ajoutez les oeufs et le lait, puis bien mélanger.

  3. Temps de repos : laissez reposer la pâte environ 10 minutes à température ambiante.

• Astuces & conseils

  + Si vous souhaitez la même texture qu’avec de la farine (pâte très lisse), mixez tout les ingrédients, puis laissez reposer 10 minutes.