Une recette idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, riche en énergie durable et en antioxydants, sans produits d'origine animale. Le matcha fournit des catéchines qui luttent contre le stress oxydatif et l'association de la L-théanine et de la caféine naturelle offre une vitalité constante sans coup de pompe.
Pour tirer le meilleur parti de vos recettes tout en préservant toutes les vertus nutritionnelles et gustatives du thé, le choix de votre poudre est essentiel.
Je commande mon Matcha chez MatchaDays, entreprise suisse engagée, qui propose un matcha de qualité supérieure, garantissant une traçabilité irréprochable et un prix très compétitif.
Récipient pour la préparation complète
Poêle et louche
Temps de préparation : 10 minutes
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150 g de farine de blé ou d’épeautre
250 ml de lait d’avoine ou de soja
1 c. à c. de matcha
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe d’huile de coco
1 c. à. c de levure chimique
1 pincée de sel
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Mélange des ingrédients secs : dans un saladier, tamisez et mélangez la farine, le thé matcha, la levure et le sel.
Incorporation des liquides : ajoutez progressivement le lait, l'huile et le sirop d'érable en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Cuisson : faites chauffer une poêle à feu moyen (légèrement huilée). Déposez une petite louche de pâte. Laissez cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface, puis retournez le pancake et laissez cuire encore 1 minute sur l'autre face.
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+ À manger avec des fruits rouges, des tranches de banane, des oléagineux concassés et du sirop d’érable.
