Crackers aux graines

Ces crackers maison aux graines de courge, tournesol et sésame sont ultra simples à réaliser. Préparés avec un mélange de farine d'épeautre et de farine blanche, ils apportent des fibres et une bonne dose de bons lipides pour une pause healthy et rassasiante.

Un saladier

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

• Ingrédients

  80 g de farine d'épeautre

  80 g de farine blanche

  40 g de flocons d'avoine

  40 g de graines de courge

  40 g de graines de tournesol

  40 g de graines de sésame

  2 c. à c. de levure chimique

  2 pincées de sel marin (ou fleur de sel)

  40 g d'huile d'olive

  120 g d'eau à température ambiante

• Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.

  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farines, flocons d'avoine, graines, levure chimique et sel.

  3. Versez l'huile d'olive et l'eau, puis mélangez à la cuillère jusqu'à former une boule homogène (la pâte doit rester légèrement collante).

  4. Déposez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-la assez finement au rouleau à pâtisserie.

  5. Retirez la feuille supérieure et pré-découpez la pâte en carrés de 3×3 cm environ.

  6. Enfournez 15-20 minutes jusqu'à ce que les crackers soient bien dorés.

  7. Laissez refroidir complètement sur une grille pour qu'ils deviennent bien croustillants.

• Astuces & conseils

  + Option provençale : ajoutez des herbes de Provence, thym ou romarin séché.

  + Option colorée & anti-inflammatoire : ajoutez 1 cuillère à café de curcuma et une pincée de poivre noir.

  + Option piquante : ajoutez 1 cuillère à café de paprika, piment ou de curry.

  + Conservation : 1 à 2 semaines dans une boîte en fer hermétique à l'abri de l'humidité.

  +‍ Astuce fraîcheur : s'ils ramollissent un peu au bout de quelques jours, repassez-les 3 à 5 minutes au four à 150 °C .