Plutôt qu'un mélange jus et sirop de cerise du commerce souvent très sucré, cette version utilise une vraie base de smoothie vert éclatant associée à un "sang de sorcière" acidulé maison fait de fruits rouges frais.
Une casserole
Un blender
Pour 4 grands verres ou 8 petites verrines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 10 minutes
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Pour le jus Bave de Crapaud
4 kiwis bien mûrs (ou 40 cl de pur jus de kiwi/pomme verte)
200 ml d'eau de coco (ou d'eau minérale)
1 citron vert (son jus)
1 petite poignée de pousses d'épinards frais pour amplifier la couleur verte fluo
Pour le sirop Sang de Dragon
150 g de framboises ou fraises (fraîches ou surgelées)
1 c. à s. de sirop d’érable ou de miel
1 poignée de myrtilles fraîches (optionnel : pour imiter les "yeux de grenouille")
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Le concentré rouge : dans une petite casserole, faites chauffer les framboises avec le sirop d'érable pendant 3 à 4 minutes à feu doux pour créer une compotée fluide. Laissez refroidir.
Le nectar vert : mixez au blender les kiwis pelés, l'eau de coco, le jus de citron vert et les épinards jusqu'à obtenir un liquide vert intense bien homogène.
Le dressage magique : versez une cuillère de mélange rouge au fond de chaque verre ou verrine.
Ajoutez quelques myrtilles au fond (optionnel).
Versez délicatement le mélange vert par-dessus : la différence de densité va créer un effet de superposition bicolore rouge et vert digne d'un élixir de sorcière.
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+ À consommer de préférence dans les 24 heures (au frais) pour conserver l'éclat de la couleur verte.
+ L'atout nutrition : contrairement aux boissons d'Halloween ultra-sucrées du commerce, cette version est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants tout en contenant très peu de sucres ajoutés.
