Chia Pudding au Matcha
Un dessert fraîcheur ultra-simple, sans cuisson, parfait pour la santé digestive et la satiété.
Pour tirer le meilleur parti de vos recettes tout en préservant toutes les vertus nutritionnelles et gustatives du thé, le choix de votre poudre est essentiel.
Je commande mon Matcha chez MatchaDays, entreprise suisse engagée, qui propose un matcha de qualité supérieure, garantissant une traçabilité irréprochable et un prix très compétitif.
Récipient pour la préparation complète
Bol pour le matcha
2 verrines pour le service
Temps de préparation : 5-10 minutes
Temps de repos : minimum 3 heures (toute la nuit)
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4 c. à soupe de graines de chia
250 ml de lait de coco (ou amande)
1 c. à c. de matcha
1-2 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
1 pincée d’extrait de vanille (optionnel)
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Dissolution du matcha : dans un bol, prélevez 2 à 3 cuillères à soupe de lait tiède, ajoutez le matcha et fouettez énergiquement (idéalement au chasen ou au petit fouet) pour éviter les grumeaux.
Mélange : dans un récipient, mélangez le reste du lait végétal, le matcha dissous, le sirop d’érable et l'extrait de vanille.
Ajout des graines de chia : incorporez les graines de chia et remuez bien à l'aide d'un fouet. Laissez reposer 10 minutes, puis remuez à nouveau.
Repos au frais : couvrez et placez au frigo pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).
Dressage : répartissez le pudding dans des verrines et ajoutez des fruits frais ou de copeaux de coco.
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+ Les graines de chia apportent une forte quantité de fibres solubles qui régulent le transit et procurent une satiété durable.
